CATARING-SERVICE

 

Nebenstehend finden Sie eine Auswahl an Buffet-Variationen, die wir für Ihre Wünsche individuell zusammenstellen.

Dabei ist es egal, ob Sie Ihre Feierlichkeit bei uns im Haus durchführen oder in einer anderen Location.

Wir beraten Sie gern!

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ANGEBOT FÜR IHRE FEIER 

   KALTES BUFFET   

 

Kalte Platten n. Absprache:

  • Bratenplatte - Schweinebraten u. Roastbeef

  • Deutsche u. Internationale Käsespezialitäten
    mit frischen Obst fein angerichtet

  • Fischspezialitäten
    Lachs, Forelle, div. Räucherfisch u. Kaviareier

  • Schinken/Salamiplatte - Serano-, Schwarzwälder-, Kochschinken, Mailänder u. ungarische Salami

  • Hackepeter (wetterbedingt!)

 

Salate n. Absprache:

  • Bauernsalat - Tomate, Gurke, Paprika, Schafskäse (a. W. Oliven)

  • Bunte Gemüseplatte
    Tomate, Gurke, Möhre, Kohlrabi u. Paprika
    einzeln als Stick angerichtet

  • Eiersalat mit Schinkenstreifen

  • Geflügelsalat mit Mandarinen (wetterbedingt!)

  • Hausgemachter Kartoffel- o. Nudelsalat

  • Mediterraner Nudelsalat
    (mit Ruccola, Kirschtomaten u. Parmesan)

  • Käsesalat fruchtig

  • Matjeshappen mit Apfel- u. Zwiebelringen

  • Shrimps-Salat
    im Glas oder in Ananashälfte auf Fischplatte

  • Tomate - Mozzarella mit frischen Basilikum 

 

Süße Empfehlung n. Absprache:

  • Obstplatte der Saison

  • Melonnenplatte

  • Mousse au chocolat

  • verschiedene Desserts 

 

Inklusive:

  • Deftige Brotauswahl und Butterteller

Alle Abbildungen Serviervorschläge

   AUS TOPF UND PFANNE   

 

Suppen (mit Baguette oder Fladenbrot):

  • Karotten- Ingwersuppe         

  • Sächs. Käselauchsuppe mit Hackfleisch       

  • Kesselgulasch

  • Paprika- Orangensuppe        

  • Sächs. Kartoffelsuppe m. Wurstigel 

  • Soljanka         

  • Tomatencremesuppe m. mediterranen Kräutern   

  • Klare Brühe mit Julienne Gemüse, Eistich u. Fleischklößchen        

              

Snackpfanne n. Absprache:                        

  • Kleine Schnitzel / Putenschnitzel, Bouletten oder Wurstigel   (z. B.: 1 kl. Schnitzel, 3 kl. Bouletten u.
    3 kl. Grilligel)  

         

Warme Gerichte (Beilagen nach Wahl):

Vom Schwein:

  • Geschnetzeltes "Züricher Art" in Pilzrahm und Spätzle       

  • Gulasch mit Apfelrot- o. Rosenkohl und Butterspätzle       

  • Kassler mit Sauerkraut und böhm. Knödeln oder Kartoffeln          

  • Paprikageschnetzeltes mit Kräuterspätzle   

  • Schwarzbierbraten m. Speckbohnen u. Klößen       

  • Schweinebraten mit Allerlei Gemüse und Pestokartoffeln 

  • Schweinelende mit Rahmchampignon u. Kräuterkartoffeln           

  • Schweinelende mit Apfelrot.- o. Rosenkohl u. Klöße          

  • Schweinemedaillons mit Waldpilzen und Semmelknödel   

  • Spanferkelrollbraten mit Champignon und Spätzle

  • Spanferkel gefüllt mit Sauerkraut und Kartoffeln
    (ab 15 Pers.)

 

Vom Geflügel:

  • Paprikageschnetzeltes v. der Pute mit Kräuterspätzle        

  • Putengeschnetzeltes in pikantem Curryrahm u. Reis          

  • Putengeschnetzeltes mit Pilzen auf Gemüsereis     

  • Putenmedaillons m. Ananas u. Käse überb.
    i. Curryrahm u. Reis 

  • Putenmedaillons mit Käsesauce auf Bandnudeln    

  • Putenmedaillons mit Tomate/Mozzarella und Safranreis   

                       

Vom Rind:          

  • Rinderbraten mit Bohnen und Semmelknödel        

  • Rindergulasch mit Apfelrotkohl und Klößen

  • Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Klöße     

  • Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Klöße  

                       

Vom Wild                   

  • Hirschbraten mit Apfelrotkohl o. Champignon u. Kartoffeln          

  • Wildschweinbraten mit Waldpilzen und Butterspätzle o. Klößen

  •  Wildgulasch mit Schinkenrosenkohl und Semmelknödel    

                       

Vom Fisch:                     

  • Lachsfilet auf Spinat und Bandnudeln          

  • Lachsfilet in Kräuter- o. Weißweinsauce und Kartoffeln     

  • Victoriabarsch auf Gemüsebandnudeln m. Dillww.- Sauce 

  •  Victoriabarsch mit Pestogemüse und Wildreis        

  • Zanderfilet in Zitronensauce und Petersilienkartoffeln       

                       

Käseklassiker:                     

  • Kartoffelgratin mit Schinken und Gemüse   

  • Lasagne nach Art des Hauses

  • Nudelauflauf mit Schinken und Gemüse      

                      

Vegetarisch:                   

  • Kartoffelgratin mit Gemüse  

  • Lasagne mit Gemüse nach Art des Hauses  

  • Lasagne mit Spinat oder Tomaten nach Art des Hauses     

  • Mediterranes Grillgemüse auf Wildreis o. italienischer Pasta        

  • Nudelauflauf mit Gemüse     

                       

Kinderbüffet:              

  • Chicken Nuggets mit Kartoffelstampf und Ketchup

  • Kloß mit Soß und Rotkraut   

  • Nudeln mit 2 Jägerschnitzel und Tomatensoße      

  • Spaghetti Bolognese 

  • Wurstigel mit Kartoffelstampf und Ketchup

  • Kindersnackpfanne (Nuggets / Grilligel / Fischst. /
    kl. Bullis)  

Fingerfood u. Ital. Antipastiauswahl (mit Baguett)

ab 10 Pers:

  • gefüllte Peperoni, getr. Tomaten, Kirschtomaten,
    Oliven u.s.w.          

  • Käsespezialitäten eingelegt  

  • Div. Schinken u. Salami         

  • Medit. Grillgemüse (Paprika, Kirschtom., Artischocke, Zucchini u. Pilze)

  • Canapés v. belegt u. ausgarniert      

  • Div. Spieße (Käse, Salami, Schinken, Tomate-Mozzarella-
    u. Obstspieße)

  • Cocktails im Glas - herzhaft o. Süß  

Alle Abbildungen Serviervorschläge

Beilagen sind Vorschläge und können individuell ausgetauscht werden !

Preise unter Vorbehalt und inklusive der gesetzl. MWSt. von 7%.

Bei Rückfragen Tel.-Nr.: 01 77 / 7 44 19 36 - Herr Frank Pfeiffer

Guten Appetit wünscht

Ihr "Bistro mit Pfiff"-Team

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Bistro mit Pfiff

Inhaber: Frank Pfeiffer

Heinrich-Heine-Straße 27

04178 Leipzig

Telefon:    0341/4 41 00 22

E-Mail:      info@bistro-mit-pfiff.de

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